近日，聚焦年轻消费市场的“酒之酝·青酝”清香型白酒正式亮相，以纯粹工艺与清雅风味，契合低度化、健康化饮酒趋势，引发行业关注。

       采用传统甑桶，甑底铺清蒸稻壳，将酒醅均匀铺在甑内。蒸酒时缓火蒸馏，蒸汽缓慢穿透酒醅，流酒温度控制在25-30℃。摘酒时掐头去尾，取中段酒，酒头和酒尾需单独截取，酒头可回蒸，酒尾回入下一轮酒醅重新蒸馏。

      该酒坚守清香型白酒核心工艺，精选北方红缨子糯高粱为原料，搭配大麦、豌豆7:3配比制曲，奠定纯净风味基底。采用地缸发酵与“清蒸二次清”古法，20-25℃低温慢酿18天，隔绝杂菌干扰，再经分段蒸馏、陶坛陈酿，终成40%vol黄金低度酒体。

      新酒装入陶坛，置于阴凉通风的酒库中自然陈酿，基酒需贮存3年以上。然后将不同年份、轮次的基酒与调味酒按比例调配，经理化检测和感官评定合格后，精细过滤，去除悬浮物，再经紫外线或微孔膜过滤后灌装。

      酒体清澈透亮，开瓶清香纯正，粮香与曲香自然交融；入口绵柔顺滑，无辛辣刺激感，中段甘冽清甜，尾韵爽净回甘。适配好友小聚、日常独酌、轻商务宴请等多元场景，既保留清香型白酒的纯粹本味，又满足现代消费者“喝得少、喝得好”的需求，为清香型白酒年轻化、低度化市场注入新活力。